Hochschule
Hannover University of
applied sciences
and arts

Projektbeschreibung

Projektinhalt war eine Machbarkeitsstudie zur Herstellung von Ricotta im Milch- und Lebensmitteltechnikum der HsH. Untersucht wurde der Einfluss technologischer Parameter auf die Qualität des Endproduktes. 

Machbarkeitsstudie Ricotta-Herstellung

Laufzeit:

01.06.2025 - 31.07.2025

Fakultäten:

Fak. II Maschinenbau

Projektleitung:

Prof. Dr.-Ing. Britta Rademacher

Drittmittelgeber:

Milchhof Brixen Gen. und landw. Ges., Varna Italien  (1.350,00 €)

Kooperations- und Verbundpartner:

Milchhof Brixen Gen. und landw. Ges., Varna Italien