Das Weiterbildungsangebot der HsH-Akademie bietet ein fundiertes Grundverständnis zur Herstellung von Käse in theoretischen und praktischen Einheiten. Beginnend bei den Anforderungen an die Käsereitauglichkeit von Milch, werden die einzelnen Prozessschritte der Käseproduktion einschließlich der Bedeutung von Kulturen, Bruchabfüllung, Salzung und Reifung tiefgreifend beleuchtet. Einblicke in aktuelle Trends und Marktentwicklungen rund ums Thema Käse bilden den Abschluss.
Kontaktieren Sie uns:
Hochschule Hannover | HsH-Akademie
Christina Ahrberg
Blumhardtstr. 2, 30625 Hannover
| Das Besondere? | Für wen? | Mein Nutzen? |
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Gewinnen Sie vielseitige Einblicke in aktuelle Trends und Marktentwicklungen rund um das Thema Käse | Das Angebot richtet sich an Personen, die in Käsereien arbeiten oder eingesetzt werden sollen sowie an Personen aus angrenzenden Bereichen der Käseherstellung. | Die Inhalte des Weiterbildung bieten den perfekten Einstieg, um ein fundiertes Grundverständnis für die Käseherstellung zu erlangen. |
Unter dem Dach der Hochschule Hannover bieten wir Seminare, Zertifikatskurse und berufsbegleitende Studiengänge für Fach- und Führungskräfte - mit Erfahrungen aus 30 Jahren Weiterbildung.
Hochschule Hannover | Campus Ahlem
Heisterbergallee 10A
30453 Hannover
Zertifikatskurs
Hochschulzertifikat
20 Unterrichtsstunden
1.490 EUR zzgl. Mwst. für Mitglieder der ZDM
1.740 EUR zzgl. Mwst. für nicht-Mitglieder
Theoretische Grundlagen zur Milchverarbeitung und Herstellung von Käse
Praktische Übungen zur Lab- und Säuregerinnung und Bruchabfüllung
Praxisnahe Fachvorträge von erfahrenen Fachleuten, welche State-of-the-Art-Technologien im Bereich des Kultureinsatzes, zum Salzen von Käse und zur Bruchabfüllung vorstellen
Käse – Markt und Trends
Das Weiterbildungsangebot der HsH-Akademie richtet sich an Personen, die in Käsereien arbeiten oder eingesetzt werden sollen sowie an Personen aus angrenzenden Bereichen der Käseherstellung. Gelernte Milchtechnologen, Meister, Techniker und Ingenieure werden genauso profitieren wie Quereinsteiger, Informatiker, Elektrotechniker und Monteure, in deren Arbeitsalltag Molkereianlagen eine große Rolle spielen.
Sie erhalten nach regelmäßiger Teilnahme ein Zertifikat der HsH-Akademie und Deutschen Molkerei Akademie.
Der Zertifikatskurs der HsH-Akademie umfasst insgesamt 20 Unterrichtsstunden und findet von von Mittwoch, den 12.02. bis Freitag, den 14.02.2025 statt.
Termine und Themen:
12.02.2025:
13.02.2025:
14.02.2025:
Anmeldeschluss ist der 17. Januar 2025.
Die Kosten für den gesamten Lehrgang betragen:
1.490 EUR zzgl. Mwst. für Mitglieder der ZDM
1.740 EUR zzgl. Mwst. für nicht-Mitglieder
Bitte melden Sie sich bis zum 17.01.25 schriftlich über das Anmeldeformular an.
Prof. Dr.-Ing Saskia Schwermann
Professorin für Anlagenprojektierung und Molkereitechnologie der Hochschule Hannover Fakultät II Abteilung Bioverfahrenstechnik
Prof. Dr. rer. pol. Corina Jantke
Professorin für Wirtschaftswissenschaften der Hochschule Hannover Fakultät II Abteilung Bioverfahrenstechnik
Ursula Schweiger
Christian Zscherpe
