Hochschule
Hannover University of
applied sciences
and arts
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Prof. Dr.-Ing. Saskia Schwermann

Prof. Dr.-Ing. Saskia Schwermann

Lehrgebiete

  • Anlagenprojektierung in der Lebensmittelindustrie
  • Membrantrenntechnik in der Lebensmitteltechnologie
  • Milchtechnologie (Käse- und Buttertechnologie)

Forschungsgebiete

  • Membrantrenntechnik
  • Prozessoptimierung

Forschungsprojekte

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Laufende Forschungsprojekte

Großgeräteantrag im Rahmen des Programms „Großgeräte der Länder“: Pilot-Ultrahocherhitzungsanlage für flüssige Lebensmittel

Befürwortung: 02/2022

Gefördert über: Niedersächsisches Ministerium für Wissenschaft und Kultur

European Excellence in Dairy Learning

Projektlaufzeit: 01.05.2022 – 30.04.2026

Gefördert über: Europäische Union

 

Entwicklung eines Vitamin-B12 angereicherten Haferextrakts als Ausgangsstoff für die Herstellung von Milchersatzprodukten

Laufzeit: 03/2024-08/2025

Kooperationspartner: frischli Milchwerke GmbH, Christian Hansen A/S

Gefördert über: Deutsche Bundesstiftung Umwelt

Beendete Forschungsprojekte

Innovative Membrankonzepte zur Konzentration von Magermilch

Laufzeit: 08/2018-09/2021

Kooperationspartner: GEA TDS GmbH, frischli Milchwerke GmbH, Rücker GmbH

Gefördert über: Europäischer Fonds für Regionale Entwicklung

Nachhaltige Verfahren zur Magermilchkonzentration und die Auswirkungen auf die Pulvereigenschaften

Laufzeit: 12/2018-06/2022

Kooperationspartner: GEA TDS GmbH, Molkerei Ammerland eG, Rücker GmbH

Gefördert über: Deutsche Bundesstiftung Umwelt

Entwicklung eines Verfahrens zur Sporenentfernung aus Rohmilch in handwerklichen Käsereien zur nachhaltigen Steigerung der Produktqualität

Projektlaufzeit: 07/2019 – 08/2022

Kooperationspartner: GEA TDS GmbH, Bioland, Eilter Bauernkäserei, Vorwerker Diakonie

Gefördert über: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

International Interdisziplinär Innovativ LAB I3

Projektlaufzeit: 10/2019 – 10/2023

Kooperationspartner: Milkron GmbH, frischli Milchwerke GmbH

Gefördert über: DAAD

Aufgabe:

  • Studiendekanin der Fakultät II, Abteilung Bioverfahrenstechnik

 

International Coordinator der Fakultät II

...Abteilung Bioverfahrenstechnik - Campus Ahlem

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